кюфтета от спанак

Добавено в вегетарианска кухня

Добави към моето меню

Спаначени кюфтета

1 кг спанак
2 ч.ч. ориз
4 яйца
4-5 с.л. галета
олио за пържене
1 кофичка кисело мляко
2 – 3 стръка копър
черен пипер и чубрица на вкус.

* Оризът се сварява в подсолена вода.

* Отделно спанакът се измива обилно, почиства се и се слага да се задсуши в подсолена вода, докато омекне. Изцежда се и се нарязва на ситно.

* Към сарения и отцеден спанак се прибавят свареният ориз, 2 разбити яйца. Овкусява се с чубрица и черен пипер на вкус.

* От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в галетата и разбито яйце и се пържат в сгорещеното олио.

* Поднасят се със разбито кисело мляко с копър нарязан на ситно и счукан чесъм.