Спагети по сицилиански
класическа рецепта от италиянската кухня

500 гр макарони
500 гр кайма
200 гр лук кромид стар
300 мл бульон зеленчуков
2 с.л. масло
3 с.л. доматено пюре
200 гр кашкавал
черен пипер млян

Каймата и ситно нарязания лук се запържват заедно в загорещено малсо
Добавя се разреденото доматено пюре, след което пърженето продължава до изпаряване на течността
Прибавят се сварените макарони, бульона и подправките
Вари се около пет минути, след което се наръсва с настръгания кашкавал (пармиджано).