Наденица от свинско месо

Добавено в Месни колбаси

Добави към моето меню

• крехко свинско месо със сланината
• сол – 20 г за 1 кг месо
• черен пипер – 4 г за 1 кг месо
• кимион – 4 г за 1 кг месо
• стрита чубрица – 1 ч.л. за 1 кг месо
• тънки свински черва

---

• Смиламе месото, посоляваме го, прибавяме подправките, оставяме го да отлежи едно денонощие.
• Пълним добре измитите със сол черва, завързваме крашищата им и ги окачваме да съхнат на проветриво място.
• Ако искаме да направим трайна наденица, задължително трябва да я пресоваме всеки ден в продължение на една седмица с помощта на точилка или празна стъклена бутилка, след което пак да я слагаме да съхне.