Руло от тиква
любима рецепта и много ефектна
една от първите рецепти, публикувани тук, рецепта, която пак ще приготвям и тази есен

• брашно - 3/4 ч.ч.
• бакпулвер - 1/2 ч.л.
• сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
• канела - 1/2 ч.л.
• сол - щипка
• яйца - 3 (големи)
• захар - 1 ч.ч.
• тиква (сварена и пасирана на пюре) - 2/3 ч.ч.
• орехи (счукани) - 1 ч.ч.
• извара (или крема сирене) - 240 гр.
• ванилия - 2 пак.
• пудра захар - 1 ч.ч.

---

Брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта се слагат в дълбок съд. Към тях се прибавят разбите заедно със захарта яйца и тиквеното пюре. Всичко со разбърква добре до получаване на хомогенна тестообразна смес. Сместа се излива в намаслена тавичка и се посива със счуканите орехи. Пече се 15 мин. в предварително загрята фурна след което се слага върху купа и се навива на руло още докато е топло.

Приготвя се крема като изварата (или крема сиренето) се разбие заедно с пудрата захар, размекнатото масло и ванилиите.

Изстиналото руло внимателно се развива, намазва се добре с крема след което отново се навива и се поръсва с пудра захар. При развиването и навиването рулото трябва да се постави върху влажна кърпа, за да не се напука.

01 16 2005