• пилешки гърди - 1/2 кг
• спанак - 200 г
• лют червен пипер - 1 чушка
• кориандър - 1 стрък
• лимон - 1 бр
• бяло вино - 2 с.л.
• соев сос - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.

---

В дълбока тенджера с вода сложете кориандъра, сока на лимона и сол. Оставете да заври и добавете пилешките гърди. Варете около 1 час като обирате пяната. Извадете пилешкото филе и го нарежете на филийки.

В отделен съд с вряща вода пуснете спанака да се попари за няколко минути след което го отцедете и пасирайте до получаване на пюре.

Разбийте соевия сос, бялото вино и ситно накълцания лют пипер. Върху цели листа спанак подредете пилешко филе, сложете от спаначеното пюре и накрая полейте с лютив сос.