Традицията у дома повелява за Коледа да има щолен, фруктов хляб, както го наричаме. На Коледа децата подаряват на нашите възрастни съседи меденки и щолен, приготвен у дома, вече няколко години. Няма по-голяма радост от споделаната радост. Така споделям радостта на Коледните празници с хората около мен.

Щолен (фруктов хляб)

• брашно - 1 кг.
• олио - 1 ч.ч.
• яйца (за Бъдни Вечер - без яйца) - 2 бр.
• захар - 1 ч.ч.
• дребно нарязани орехи - 1 ч.ч.
• нарязани сушени сливи без костилки - 1/2 ч.ч.
• нарязани сушени смокини - 1/2 ч.ч.
• стафиди - 1/2 ч.ч.
• прясно мляко (за Бъдни Вечер - 2 ч.ч. вода) - 1 ч.ч.
• настъганата кора на 1 лимоню
• настърганата кора на 1 портокал
• канела - 1 ч.л.
• ванилия - 1 пакетче
• мая - 1/2 кибритена кутийка

---

1. Размийте маята с 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. от брашното и оставете за половин час да втасва.
2. От всички съставки омесете гладко тесто.
3. Оформете хлебчета, завийте ги с кърпа и оставете за 20 минути да почиват.
4. Изпечете хлебчетата в силна фурна (220 градуса Целзий).

Готовите хлебчета добре се съчетават с билков чай и прясно или кисело мляко.