Печена пуйка
Добави към моето меню
- пуйка, патица или едро пиле - 1 бр.
- ябълки - 3-4 бр.
- мазнина - 2 с.л.
- лук - 3 глави
- моркови - 0,5 кг.
- гъби (култивирани печурки) - 300 гр.
- сол, млян черен пипер, чубрица, червен пипер - на вкус
- Изчистената и измита пуйка се посолява отвън и отвътре.
- Вътре в пуйката сложете нарязани ябълки (едната ябълка се оставя за после), които поемат по-тежката миризма на мазнината на пуйката.
- Сложете пуйката в тава с малко вода и печете всяка страна по половин час на силна фурна (220 градуса Целзий). На всеки 10 минути набождайте на няколко места за да изтече разтопената мазнина.
- Извадете пуйката от тавата и излейте течността.
- На дъното на тавата наредете нарязаните на колелца моркови, лука и гъбите. Залейте ги с 1 ч.ч. вода и мазнината. Отгоре сложете пуйката и поръсете с подправките.
- Сложете да се пече в умерена фурна (180 градуса Целзий) до зачервяване. От време на време поливайте със соса от тавата за да остане пуйката сочна.
