• 2 патладжана
• 8 зелени пиперки
• 4 броя домати
• 50 гр орехови ядки
• 2 с.л. олио
• 4 скилидки чесън
• 1/2 връзка магданоз
• сол на вкус
• 2 с.л. оцет

---

Това е тардиционна ястие за Димитровден

Изпечете патладжаните и пиперките на силен огън. Вкусът им ще бъде неповторим, ако ги изпечете на жар. След това ги обелете и нарежете на ситно.

Прибавете счуканите орехи и чесън и подправете на вкус с част от олиото, оцета и солта. Разбъркайте добре получената смес и я сипете в чинията, в която ще сервирате салатата. Отгоре подредете нарязаните на тънки филийки домати. Поръсете ги със ситно нарязания магданоз и ги залейте с останалото олио.

Това е една идеална есенна салата, която отваря апетит за основното ястие.