Пържоли по шопски

1 кг пържоли (свински или пилешки)
2-3 глави лук
4-5 домата (може и от консерва)
4 супени лъжици масло
1 връзка магданоз
4-5 люти чушлета
сол,черен пипер и подправки за скара на вкус

Пържолите начуквате, осолявате, наръсвате с черен пипер и подправки за скара и ги изпичате на скара.

Лукът нарязвате на дребно, а доматите настъргвате. Задушавате ги в мазнината до омекване, след което прибавяте лютите чушлета и ситно нарязаният магданоз. Овкусяте соса и отново задушавате.

При сервиране в чинията на дъното слагате от доматената смес, а върху нея - пържолата и клонче магданоз.

Използвани маркери:
пържоли, скара