Пълнени чушки по гръцки
Чушки с плънка от извара, риган и домати, изпечени във фурна

1 кг чушки, за пълнене
2 домата
1 глава ромид лук
500-600 г извара
2 яйца
1 ч. л. сух риган
1 с.л. зехтин за поливане
1 с.л. магданоз

Чушките се разрязват по дължина на половини.

Лукът се нарязва наситно и се смесва с извара. Добавят се яйцата и нарязаният на малки парчета домат, поръсва се с риган и се месва добре.

Чушките се пълнят с приготвената смес, нареждат се в тава и всяка се полива със зехтин. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30–40 минути.