Панирана коприва
Това е рецепта на Натали, панирана коприва, връхчета панирана коприва, като малки кюфтенца, така както “мама ги прави”

около 150-200 гр. коприва - прясна - само врухчетата, до 3 листенца
1 яйце
2 с.л. царевично брашно или галета
щипка черен пипер

Почиствате копривата.
Ако не е много прясна и свежа е добре да я попарите предварително.
Загрявате олио за пържене.
Взимате листо или връхче от копривата, топвате в панировката - разбитото яйце с брашното и подправки на вкус и пържите до златисто.

Можете да използвате и класическа рецепта за панировка, така както е описана в рецептата за байганети.

По желание можете да поднесете с кисело мляко, разбито с копър и счукан чесън
и бира

Коприва продават и по софийските улици, но няма по-вкусна от онази набраната в обедната почивка или докато сме седнали на слънчице в планината. Това, че копривата пари не е проблем, защото още е много нежна и ако сме внимателни няма да усетиме паренето, а ако ни допари … след това ще бъде още по-вкусно:)

May 05 2005

За Весела: тази рецепта е публикувана след един разговор с Натали.
Като физик мога да ви кажа, че много от връзките в природата са двупосочни и има закони за запазване на енергия, импулс, момент на импулса, на заряда.
Денят е хубав и на хубавите хора им се случват хубави неща. И ако има закон за всеобщата гадост, защо да няма закон за запозване на доброто настоение?
Ако много искате да знаете как се приготвя панирана коприва, елате ми на гости в Бистрица, ще я набереме и ще я панираме. И ще я изядем … с кисело мляко с чесън и много бира, защото това си е чудесно мезе.