Мъфини с шоколад и кафе
една рецепта за мъфини, повлияна от рецептата за прословутото “негърче” с много шоколадово-кефеен вкус

2 ч.ч. брашно
1 непълна ч.ч. захар
2 ч л бакпулвер
2 ч л ванилова захар
100 мл готварска сметана (или прясно мялко)
2 яйца
100 г разтопено масло
100 мл силно кафе
3 с л горчиво какао
100 г шоколад

Яйцата се разбива със захарта. Добавят се сметаната и кафето.

Всички сухи съставки се смесват и се пресяват в течната смес. Добавя се шоколадът, начупен на малки парченца и внимателно се разбърква.

Формите за мъфини се пълнят до 3/4. В предварително загрята фурна 200 С около 20-30 минути.