Мед от глахарчета

Добавено в Десерти, Консерви и зимнина

Добави към моето меню

Мед от глахарчета
рецепта като приказка, защото жълтите глухарчета на април са най-пролетния и ярък цвят на зелените ливади.

450 цвята глахарчета (жълти
4 лимона
1 кг захар
1 ч.л. лимонтозу
900 мл вода

* В голям съд слагаме цвета на глухарчетата и заливаме с 900 мл вода.
* Когато сместа заври добавяме 4 лимона, нарязани на едри парчета.
* След завиране сместа ври около 20 мин на тих огън.
* Когато сместа поизстине се прецежда през двойна марля и се вари като сладко в тава.
* Добавя се 1 кг захар и когато меда получи желаната гъстота се добавя 1 ч.л. лимонтозу.
* Медът от глухарчета се разсипва в предварително затоплени бурканчета.

Берат се само жълтите цветове на глухарчетата.

Медът добива цвета на карамел, но все пак остава тъмно жълто-оранжев.
Ароматът се усеща основно на лимоните, но като се има предвид колко е полезно глухарчето като билка това е много добър, наш български вариант на кленовия сироп.