Обожавам салата от зеле и моркови, но от време на време обичам да я разнообразявам с различни варианти. Колсло (Cole Slaw) е наименованието за салата от зеле (от датското “kool” - зеле и “sla” - салата). Съществуват различни рецепти за колсло. Една от най-разпространените рецепти за колсло е зеле и моркови със заливка от майонеза, но има и други варианти на заливка - със сметана, сладко-кисела и др.

Необходими продукти (4 порции)
* 1/2 зелка (0.75 кг) настъргана на дребно
* 2 средни моркова, настъргани на дребно
* 1 стрък зелен лук, накълцан на дребни ивици
* 5 с.л. ябълков оцет
* 6 с.л. захар (4 с.л. мед)
* 1/2 ч.ч. бита сметана (цедено кисело мляко)
* сол, бял пипер на вкус

Приготовление:

1. Поставете зелето, морковите и лука в голяма купа. Покрийте и оставете в хладилника докато се охлади.
2. Смесете захарта (меда), оцета, солта и пипера в малка купа. Залейте салатата и омесете добре.
3. Прибавете сметаната и отново разбъркайте.
4. Покрийте и оставете в хладилника за около 30 минути.

Готовата салата колсло се сервира оформена като топки с размер приблизително колкото топки за тенис.

June 25 2006