Агнешко задушено по манастирски : Готварски, кулинарни рецепти
Последни Рецепти
Последни Статии

Агнешко задушено по манастирски

Добавено в Ястия с агнешко

Добави към моето меню

Агнешко задушено по манастирски
(рецептата е от Бачковския манастир “Успение Богородично”)

1 кг агнешко месо
1/2 ч.л. смлян черен пипер
2 с.л. брашно
2 с.л. олио
1 жълтък
сока на 1 лимон (или на върха на ножа лимонтузу, размито в 1 чаена лъжичка вода)

Нарязваме агнешкото месо на големи хапки, които поръсваме с черния пипер и със сол на вкус. Всяко парче овалваме в брашното и леко запържваме в загрятото олио (или същото количество краве масло).

Парчетата нареждаме в тенджера. Наливаме толкова топла вода, колкото е необходимо, за да покрие месото, и на тих огън под похлупак варим, докато месото напълно омекне.
Отделно разбиваме жълтъка с лимоновия сок (лимонтузуто), смесваме го с 1-2 супени лъжици от соса и го сипваме в ястието, което разбъркваме с дървена лъжица. Държим тенджерата на огъня, докато сосът се сгъсти.

Поднасяме веднага.

Add to Facebook icon Add to Twitter icon Add to del.icio.us icon Add to Google Bookmarks icon Add to Svejo.net icon
Категории