Зимна зеленчукова супа
рецепта за вкусна супа с кисело зеле и много зленчуци

200 г кисело зеле
200 г грах
1/4 глава целина (или сухи листа целина)
1 морков
1/2 стрък праз лук
2 с.л. макаронени звездички
шипка копър
2 с. л. олио
1 с.л. доматено пюре
2 - 3 стръка магданоз

Морковът се нарязва на кръгчета.
Празът на парчета, а целината на ситно.
Зеленчуците се слагат в тенджера и се заливат с литър студена вода и когато заври се добавя киселото зеле нарязано на лентички.
Вари се около 30 минути, след което се добавя изцедения грах от консерва или замразен такъв.
Добавят се дребните макаронени звездички и доматеното пюре.
Супата се подправя с подправките и след 5 минути е готова за сервиране.

Зимна зеленчукова супа
рецепта за вкусна супа с кисело зеле и много зленчуци

200 г кисело зеле
200 г грах
1/4 глава целина (или
1 морков
1/2 стрък праз лук
1 к. ч. макаронени звездички
1 ч. л. копър
4-5 с. л. олио
1 1/2 ч. л. сол

за притурката:
2 кисели краставички
2 клонки целина
2-3 стръка магданоз
2 с. л. олио
1 с. л. доматено пюре
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Морковът се нарязва на кръгчета, празът – на едри парчета, целината – на ивици и се слагат в тенджера.

2. Наливат се 1 1/2 л студена вода, сипва се олиото, посолява се и къкри около 10 минути под капак.

3. След това се добавят грахът и нарязаното на ивици зеле и се вари още 15-20 минути.

4. Киселите краставички се нарязват на полумесеци, запържват се в 2 с. л. олио и се сипва доматеното пюре.

5. Притурката се подправя с нарязани копър, магданоз и целина, посолява се, разбърква се и се сипва в супата.

6. Супата се подправя с копър, прибавят се макаронените звездички и се вари още 5 минути.